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Niepoort Crusted Port, abgefüllt 2014, ist eine Cuvée aus Trauben dreier verschiedener Lagen und Jahrgänge. Der Großteil stammt aus dem Jahrgang 2011 und kommt vom Weinberg Niepoort Pisca sowie mehreren weiteren Weinbergen im Vale de Mendiz. Kleinere Teile des Weins kommen aus Casal de Loivos und sind aus dem Jahrgang 2012. Die Weinbereitung erfolgt traditionell, und der Wein reift in großen, alten Holzfässern. Der Wein wird vor der Abfüllung weder geklärt noch gefiltert, weshalb sich in der Flasche ein natürlicher Bodensatz bildet. Es ist daher wichtig, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren.
Niepoort Crusted Portwein hat eine wunderschöne dunkelrote Farbe und ein feines Aroma von dunklen Pflaumen, Kirschen und Minze. Im Geschmack dominieren die Tannine zusammen mit Noten von dunkler Schokolade. Ein gelungener Jahrgangsmix mit 2011 als dominierendem Jahrgang. Erwähnenswert ist, dass aktuell die Üppigkeit den Wein dominiert und der elegante Stil ihn sehr verlockend zum Trinken macht. Aufgrund seiner feinen Struktur empfiehlt es sich jedoch, den Wein einige Jahrzehnte ruhen zu lassen. Wenn möglich, sollte die Flasche liegend gelagert werden.
Niepoort Crusted Port ist der perfekte Begleiter zu Schokoladendesserts, insbesondere zu dunkler Schokolade. Er passt auch hervorragend zu Käsesorten wie Cheddar, Gouda und Brie. Wenn Sie Niepoort Crusted Port zu einem Hauptgericht genießen möchten, empfiehlt es sich, ihn zu würzigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Lamm oder Kalb zu servieren, z. B. zu einem Pfeffersteak.
Über den Portweinkeller
Der Portweinkeller ist eine kombinierte Portweinbar, in der Sie ein Glas Portwein kaufen und genießen können. Wir sind auch ein Einzelhandelsgeschäft und ein Webshop, der Portwein verkauft.
Der Portweinkeller hat freitags und samstags von 18:00 bis 23:00 Uhr feste Öffnungszeiten. Der Keller bietet Platz für 26 sitzende Gäste (+ 4 Sitzplätze im Freien). Hier können Sie neben einem Glas Portwein auch ein Portweingetränk genießen oder eine Tapas-Platte bestellen.
Unsere Bar befindet sich in Nørregade 4, kld, 6100 Haderslev
Meinungen
"Gemütlich mit gutem Service. Große Auswahl und sehr günstig."
„Dieses einmalige Erlebnis werden wir dank Lasse, der sein umfangreiches Wissen über Portwein mit uns teilte, nicht vergessen.“
„Gemütliches Lokal, mit guten Portweinen und Getränken, wir kommen bestimmt bald wieder.“