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Ein absolut exzellenter, fassgereifter Weißer Portwein, dessen Qualität Kopke durch ein für seine Klasse hohes Durchschnittsalter im Verschnitt erreichen konnte. Darüber hinaus schöpft er aus der jahrhundertelangen Erfahrung des Hauses mit fassgereiften Portweinen, zu deren kleiner Elite Kopke gehört.
Da der Portwein ausschließlich aus grünen Trauben (darunter Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Codega) hergestellt wird, ist die Reifung besonders deutlich, da der Traubeneindruck im Aroma weniger deutlich sichtbar ist als bei einem ähnlichen Tawny. Wie bei anderen fassgereiften Portweinen mit Altersangabe ist auch dieser weiße Portwein eine Mischung aus einer langen Reihe von Jahrgängen aus Kopkes beeindruckendem Bestand an alten Fässern. Das Durchschnittsalter des Weines liegt zwischen 10 und 20 Jahren, was die Intensität, Komplexität und den ausgeprägten Säuregehalt erklärt, der weit über dem liegt, was man von einem 10 Jahre alten Portwein erwarten würde.
Aroma und Geschmack sind intensiv mit einem wunderbaren Potpourri aus Trockenfrüchten, Crème Brûlée, Nüssen, Rauch, Muskatnuss, Bitterorange und einer unterschwelligen Fruchtnote auf der zweiten Geige mit Galiamelone und eingelegter Birne. Die Süße wird durch die Säure harmonisch ergänzt, sodass das Ganze mit dem richtigen Gewicht erscheint.

Über den Portweinkeller
Der Portweinkeller ist eine kombinierte Portweinbar, in der Sie ein Glas Portwein kaufen und genießen können. Wir sind auch ein Einzelhandelsgeschäft und ein Webshop, der Portwein verkauft.
Der Portweinkeller hat freitags und samstags von 18:00 bis 23:00 Uhr feste Öffnungszeiten. Der Keller bietet Platz für 26 sitzende Gäste (+ 4 Sitzplätze im Freien). Hier können Sie neben einem Glas Portwein auch ein Portweingetränk genießen oder eine Tapas-Platte bestellen.
Unsere Bar befindet sich in Nørregade 4, kld, 6100 Haderslev
Meinungen
"Gemütlich mit gutem Service. Große Auswahl und sehr günstig."
„Dieses einmalige Erlebnis werden wir dank Lasse, der sein umfangreiches Wissen über Portwein mit uns teilte, nicht vergessen.“
„Gemütliches Lokal, mit guten Portweinen und Getränken, wir kommen bestimmt bald wieder.“