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30 Years Tawny Port besteht aus verschiedenen Portweinen, die von Ramos Pintos vier Anwesen im Douro-Tal stammen. Das Alter und die lange Lagerung in Holzfässern haben ihn stark geprägt. Die roten und dunklen Töne seiner Jugend wurden durch die klassische „Tawny“-Farbe ersetzt, hellbraun, fast orange. Die Wahl der richtigen Mischung für einen 30 Jahre alten Tawny ist eine Kunst für sich. Sie müssen jeden Portwein, der aus den verschiedenen Trauben und Parzellen des Anwesens hergestellt wird, genau kennen, um sein Alterungspotenzial und seinen Charakter beurteilen zu können. Sie können nie Jahr für Jahr dasselbe Rezept verwenden.
Ramos Pintos 30 Jahre alter Tawny ist ein unglaublich komplexer und zart gereifter Tawny Port. Schon die Nase ist ein Erlebnis für sich. Zunächst entfalten sich Eleganz und Charme, doch schon bald entwickeln sich sehr komplexe Aromen von eingelegten oder getrockneten Früchten, Orangenschalen und Haselnüssen. Am Gaumen dominieren zunächst die Noten von Trockenfrüchten und Nüssen, doch der Wein bietet auch eine Frische und Spritzigkeit, die für Tawnys dieses Alters selten ist. Im Mund hinterlässt er ätherische Noten und einen leichten „Rancio“-Charakter, der an einen guten Cognac oder einen exquisiten alten Rum erinnert.
Es ist ein klassischer Portwein, der gut zu Desserts wie Crême Brûlée, Kuchen oder Eis mit Trockenfrüchten oder Walnüssen oder zu einem Blauschimmelkäse passt. Der optimale Portwein zur Zigarre.
Über den Portweinkeller
Der Portweinkeller ist eine kombinierte Portweinbar, in der Sie ein Glas Portwein kaufen und genießen können. Wir sind auch ein Einzelhandelsgeschäft und ein Webshop, der Portwein verkauft.
Der Portweinkeller hat freitags und samstags von 18:00 bis 23:00 Uhr feste Öffnungszeiten. Der Keller bietet Platz für 26 sitzende Gäste (+ 4 Sitzplätze im Freien). Hier können Sie neben einem Glas Portwein auch ein Portweingetränk genießen oder eine Tapas-Platte bestellen.
Unsere Bar befindet sich in Nørregade 4, kld, 6100 Haderslev
Meinungen
"Gemütlich mit gutem Service. Große Auswahl und sehr günstig."
„Dieses einmalige Erlebnis werden wir dank Lasse, der sein umfangreiches Wissen über Portwein mit uns teilte, nicht vergessen.“
„Gemütliches Lokal, mit guten Portweinen und Getränken, wir kommen bestimmt bald wieder.“