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Krohns Late Bottled Vintage ist einer der wenigen Weine, der nach genau der gleichen Methode wie Vintage Port hergestellt wird: ohne Filtration, Schönung und Kaltabfüllung, mit Ausnahme der doppelten Fassreife vor der Abfüllung. Ein intensiv beeriger Wein aus den besten Trauben, da Krohn sich entschieden hat, in diesem Jahr keinen Jahrgang zu produzieren. Hervorragend zu kräftigem Käse, insbesondere Blauschimmelkäse, Nüssen und Schokoladendesserts – oder auch pur.
Late Bottled Vintage / LBV ist ein Portwein aus einem einzigen Jahrgang, der die Charakteristika des Jahrgangs und des Herstellers in sich trägt. Im Gegensatz zum Vintage Port lagert der Wein 4–4,5 Jahre im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird (Late Bottled). Er ist zwar noch ein sehr dunkler, intensiv fruchtiger Wein, doch durch die längere Fasslagerung hat sich ein Großteil der im jungen Wein enthaltenen, massiven Gerbsäure bereits vor der Abfüllung im Fass abgesetzt. Der Wein ist grundsätzlich trinkfertig, wenn er in die Flasche abgefüllt wird, und weist bei weitem nicht so viel Bodensatz auf, doch fast alle besseren LBVs gewinnen mit fortschreitender Reifung weiter an Reife. Er verträgt das Öffnen etwas besser als Vintage Port, die Spitzenqualitäten gehen jedoch schneller verloren als bei einem im Fass gereiften Colheita Port.
Über den Portweinkeller
Der Portweinkeller ist eine kombinierte Portweinbar, in der Sie ein Glas Portwein kaufen und genießen können. Wir sind auch ein Einzelhandelsgeschäft und ein Webshop, der Portwein verkauft.
Der Portweinkeller hat freitags und samstags von 18:00 bis 23:00 Uhr feste Öffnungszeiten. Der Keller bietet Platz für 26 sitzende Gäste (+ 4 Sitzplätze im Freien). Hier können Sie neben einem Glas Portwein auch ein Portweingetränk genießen oder eine Tapas-Platte bestellen.
Unsere Bar befindet sich in Nørregade 4, kld, 6100 Haderslev
Meinungen
"Gemütlich mit gutem Service. Große Auswahl und sehr günstig."
„Dieses einmalige Erlebnis werden wir dank Lasse, der sein umfangreiches Wissen über Portwein mit uns teilte, nicht vergessen.“
„Gemütliches Lokal, mit guten Portweinen und Getränken, wir kommen bestimmt bald wieder.“